Глобальні ланцюги поставок продуктів харчування порушуються через нестачу робочої сили, особливо в секторі сільського господарства. Деякі роботодавці змушені виплачувати частині персоналу вдічі більшу зарплату.

У В’єтнамі армія допомагає збирати рис, а у Великій Британії фермери викидають молоко через відсутність водіїв вантажівок, які його збирають, пише Bloomberg

Цього року на збір бразильської кави робуста знадобилося 120 днів замість звичайних 90. Американські м’ясопереробні підприємства намагаються залучити нових працівників за допомогою Apple Watch. Мережі закладів швидкого харчування піднімають ціни на гамбургери та буріто.

Не вистачає як збирачів фруктів, так і працівників боєнь, водіїв, операторів складів, кухарів та офіціантів.

Зменшуються поставки, деякі роботодавці вимушені підвищувати зарплату робітникам удвічі. Це загрожує збільшенню цін на продукти харчування, а ціни на сировину та фрахт уже виявили тенденцію до різкого зростання.

Індекс, створений Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН, показує, що в липні ціни зросли на 31% порівняно з цим місяцем минулого року.

Пандемія також вплинула на брак робочої сили в багатьох секторах економіки. Але особливо сильно це позначається на сільському господарстві та виробництві продуктів харчування, які є найменш автоматизованими галузями.

За словами Boston Consulting Group (BCG), низька рентабельність означає, що зростання витрат зазвичай перекладається на покупців.

Декер Уокер, експерт BCG з агробізнесу сказав, що загальна тенденція така: робочі місця з гіршими умовами найбільше страждають від браку працівників. Нестача працівників обмежує поставки.

У США оптові дистриб’ютори, як-от Sysco Corp і United Natural Foods, повідомляють про затримки та сповільнення виробництва різних товарів. У Великій Британії в деяких магазинах закінчуються основні продукти харчування, як-от хліб і курятина, а в McDonald’s у серпні не було молочних коктейлів.

Варто зазначити, що у липні показник інфляції у річному вимірі в Україні досягнув галопуючого двозначного рівня — за рік ціни зросли на 10,2%. Інфляція в єврозоні виросла до 3% у серпні, що набагато вище за цільовий показник ЄЦБ.

Річний показник інфляції у США у липні 2021 року залишився на рівні 5,4%, що є близьким до рекордної інфляції 2008 року. Інфляція споживчих цін у Німеччині у річному вираженні зросла до 3,9% минулого місяця.